Kompot ze zelených rajčat

Kompot ze zelených rajčat recept
Ingredience na kompot ze zelených rajčat bez sterilace:
    • 1 kg drobných zelených rajčat

Přísady a koření (pro litrovou sklenici):

  • 2 kolečka citrónu
  • malý kousek pomerančové kůry
  • 1 – 2 hřebíčky
  • malý kousek celé skořice
  • kousek lusku vanilky

Nálev (na 1 kg rajčat):

  • 0,6 l vody
  • 0,2 l 8% octa
  • 650 g cukru
Příprava receptu na kompot ze zelených rajčat bez sterilace:

Rajčata omyjeme, nakrájíme příčně na půlky nebo na silnější plátky, dáme do mísy nebo hrnce a zalijeme nálevem z vody, cukru a octa. V roztoku necháme rajčata 24 hodin rozležet.

Potom nálev slijeme, přivedeme k varu, rajčata v něm po částech ovaříme (do sklovita) a děrovanou sběračkou vyndáme. Rajčata naplníme do zavařovacích sklenic, proložíme citrónem, pomerančovou kůrou a kořením.

Nálev odpaříme na poloviční množství a vařící nalijeme na rajčata. Sklenice s kompotem ze zelených rajčat uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Skladujeme na temném a chladném místě.

Související články a recepty:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *