Nakládané papriky se zelím

Nakládané papriky se zelím recept
Ingredience na nakládané papriky se zelím:
    • 6 středně velkých paprik
    • 1 kg červeného zelí na naplnění paprik
    • 20 g soli
    • 30 g cukru

Nálev:

  • 0,4 l vody
  • 0,2 l 8% octa
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička cukru
  • 1 bobkový list
  • 3 kuličky pepře
Příprava receptu na nakládané papriky plněné zelím:

Očištěné, nadrobno pokrájené zelí osolíme, osladíme, dobře promícháme a necháme 2 hodiny stát. Papriky omyjeme, vykrájíme jádřince, stopky, vnitřní palčivá žebra a dobře vypláchneme, abychom odstranily všechna semena. Papriky naplníme připraveným zelím, urovnáme do dvoulitrové sklenice a zalijeme horkým nálevem  (suroviny na nálev smícháme a přivedeme téměř k varu). Sklenici uzavřeme, dáme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme. Po zahřátí na 90 stupňů (asi 25 minut), potom při této teplotě sterilujeme ještě 35 minut.

 

Poznámka k nakládaným paprikám se zelím
Stejně můžeme sterilovat červené papriky (kapie) naplněné bílým zelím. Více o zavařování zeleniny naleznete níže.
Související články a recepty:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *