Zavařování angreštu

Zavařování angreštu recepty

Použití angreštu pro účely zavařování závisí na zralosti, odrůdě, barvě i velikosti. Úplně nezralý angrešt ke konzervování nepoužíváme. Dozrávající angrešt obsahuje hodně pektinových látek, proto je vhodné protlak z něj přidávat do džemů a marmelád připravovaných z ovoce s nedostatkem pektinových látek. Téměř zralý angrešt je vhodný pro přípravu kompotů, džemů (odrůdy s jemnou slupkou), marmelád a rosolů. Ze zralého angreštu vyrábíme povidla, mošty a víno.

Související články a recepty:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *