Zavařování celeru
Celer je u nás hojně používanou, aromatickou, kořenovou zeleninou. Má také mnoho blahodárných účinků na náš organismus. Působí pozitivně na trávící soustavu, snižuje krevní tlak, upravuje hladinu cholesterolu, posiluje nervovou činnost a zvyšuje vitalitu a výkonnost. V kuchyni využíváme jeho podzemní část – bulvu a také jeho čerstvé či sušené listy jako koření. Také zavařování celeru je olíbenou úpravou této zdravé zeleniny.
V domácnosti ho můžeme například sterilovat ve sladkokyselém nálevu. Pro účely konzervace by měli být bulvy celeru tvrdé, s bílou dužinou bez dutin a rezavých skvrn. Celerovou bulvu a nať můžeme také usušit. Více o zavařování celeru naleznete v našich receptech.
Související recepty:
Napsat komentář