Houby naložené v soli
Ingredience na přípravu hub naložených v soli:
- zdravé tvrdé houby
Na 1 kg hub:
- 150 – 200 g soli
Očištěné houby odvážíme, nakrájíme na tenké plátky, rozložíme a necháme na slunci trochu zavadnout. Potom je rozmícháme s odváženou dávkou soli, tak aby byly všechny dobře prosoleny. Houby natlačíme do skleniček, aby mezi nimi nebyly vzduchové bubliny, povrch ještě posypeme slabou vrstvou soli a skleničky uzavřeme víčky nebo fólií, kterou převážeme. Skleničky s houbami naloženými v soli uložíme do chladu.
Poznámka k receptu na houby naložené v soli
Při přípravě hub v soli je třeba, aby byly opravdu dobře všechny prosoleny. Ve špatně prosolených místech se mohou množit nebezpečné bakterie, které způsobují těžké otravy. Při jejich promíchávání by se ale také mělo dávat pozor, aby se nerozlámaly.
Více o zavařování hub naleznete níže.
Při přípravě hub v soli je třeba, aby byly opravdu dobře všechny prosoleny. Ve špatně prosolených místech se mohou množit nebezpečné bakterie, které způsobují těžké otravy. Při jejich promíchávání by se ale také mělo dávat pozor, aby se nerozlámaly.
Více o zavařování hub naleznete níže.
Napsat komentář