Štítek archivu: Protlaky
Domácí rajský protlak
Recept na domácí rajský protlak je jednoduchý způsob, jak naložit s přebytkem rajčat a později ho použít (nejčastěji k přípravě omáčky nebo polévky). Pokud si vyrobíme rajský protlak sami doma, nemusíme mít alespoň obavy, že obsahuje nějaké nežádoucí látky a konzervanty.
Ingredience na domácí rajský protlak:
- hodně vyzrálá červená rajčata
Na 1 kg protlaku:
- 30 g cukru
- 20 g soli
Omytá rajčata nakrájíme na kousky, dáme po částech do nižšího kastrolu a podlijeme asi 2 lžícemi vody.
Za stálého míchání rajčata rozvaříme a odpaříme asi na polovinu objemu.
Horká rajčata prolisujeme, přidáme cukr a sůl a necháme přejít varem.
