Štítek archivu: Ovoce ve vlastní šťávě
Borůvky ve vlastní šťávě
Pokud je borůvková sezóna v plném proudu a my už máme upečený koláč a chtěli bychom ho péci i v jiném období, je na čase si zavařit borůvky ve vlastní šťávě.
- čerstvé nepřezrálé borůvky
- trochu cukru
Příprava receptu na borůvky ve vlastní šťávě:
Přebrané borůvky, opereme, scedíme a necháme okapat.
Opatrně je naplníme do sklenic, posypeme trochou cukru a
Meruňky ve vlastní šťávě
- čerstvé meruňky s pevnou dužinou
Na litrovou sklenici:
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce vody
Příprava receptu na meruňky v vlastní šťávě:
Omyté meruňky nakrájíme na půlky, odstraníme pecky, urovnáme do sklenic a prosypeme cukrem.
Do každé sklenice nalijeme lžíci vody, uzavřeme víčky, dáme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme.
Po zahřátí na 100 stupňů při této teplotě sterilujeme 35 minut. Po
Hrušky ve vlastní šťávě
- zralé, ne však příliš měkké hrušky
Na litrovou sklenici:
- 1 lžíce cukru
- 4 lžíce vody
- 3/4 lžičky kyseliny citrónové
Omyté hrušky oloupeme, podélně rozkrájíme na půlky, odstraníme jádřince, zbytky okvětí, stopky s cévními svazky a nakrájíme nebo nakrouháme na tenké plátky.
Pokrájené hrušky naplníme těsně do sklenic, prosypeme cukrem, zalijeme vodou rozmíchanou s kyselinou citrónovou a uzavřeme. Sklenice dáme do zavařovacího hrnce a sterilujeme.
Švestky ve vlastní šťávě
Sterilované švestky ve vlastní šťávě se nám v zimě budou určitě hodit k přípravě koláčů, buchet, bublaniny, žemlovky a ovocných knedlíků.
- tvrdé, zralé švestky
- trochu cukru (nemusí být)
Švestky zbavíme stopek, dobře omyjeme, necháme odkapat, nakrájíme na půlky a odpeckujeme. Půlky švestek skládáme těsně na sebe vnitřní stranou dolů do
Broskve ve vlastní šťávě
- čerstvé broskve s pevnou dužinou
Na litrovou sklenici:
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce vody
Broskve omyjeme, oloupeme, pokud nejdou loupat, ponoříme je v cedníku na chvíli do vařící vody mírně okyselené kyselinou citrónovou a hned ochladíme ve vodě studené.
Rukou potom snadno slupky stáhneme, broskve rozkrojíme na půlky a odstraníme pecky. Řezem dolů je narovnáme do zavařovacích
