Štítek archivu: Kompoty
Višňový kompot
Z višní, tohoto aromatického a chuťově výrazného ovoce, si můžeme připravit višňový kompot. Určitě se nám bude v zimě hodit, třeba k nedělnímu obědu.
- aromatické višně s pevnou dužinou
Nálev na (1 litr vody):
- 600 g cukru
Příprava receptu na višňový kompot:
Přebrané višně opereme a otrháme stopky. Naplníme je do zavařovacích sklenic, dobře setřeseme a zalijeme horkým nálevem.
Sklenice uzavřeme víčky, vložíme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme. Po zahřátí na 85 stupňů, což by mělo trvat asi 20 minut, při této
Rybízový kompot
- čerstvý červený nebo černý rybíz
Nálev (na 1 litr vody):
- 850 g cukru
Příprava receptu na rybízový kompot:
Rybíz opereme, otrháme třapiny, bobule nasypeme do zavařovacích sklenic a přitom dobře setřásáme, abychom sklenice co nejvíce naplnily. Rybíz zalijeme horkým nálevem, sklenice hned uzavřeme víčky, dáme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme. Po zahřátí na 85 stupňů
Meruňkový kompot
- zralé, pěkně vybarvené meruňky s pevnou dužinou
Nálev (na 1 litr vody):
- 550 – 600 g cukru
Příprava receptu na meruňkový kompot:
Meruňky omyjeme, rozkrájíme na půlky a odstraníme pecky.
Půlky meruněk urovnáme řeznou plochou dolů do zavařovacích sklenic, hned zalijeme předem připraveným horkým nálevem a uzavřeme.
Sklenice vložíme do zavařovacího
Jahodový kompot
- středně velké dobře zbarvené jahody
Nálev (na 1 litr vody):
- 1/2 kg cukru
- 1 g kyseliny citronové
Příprava receptu na jahodový kompot:
Jahody přebereme, dobře opereme, vykroutíme stopky i s lůžky a kališními lístky a potom je ještě jednou dobře opláchneme.
Jahody necháme odkapat a urovnáme do sklenic. Sklenice zalijeme horkým nálevem, upevníme víčka, vložíme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme.
Třešňový kompot
Třešňový kompot je jedním z našich nejoblíbenějších ovocných kompotů. V zimních měsících nám určitě přijde k chuti třeba k nedělnímu obědu.
-
- vyzrálé nepopraskané třešně
Nálev (na 1 litr vody):
- 350 – 400 g cukru
Příprava receptu na třešňový kompot:
Třešně zbavíme stopek, přebereme a opereme. Pokud jsou třešně červivé namočíme je asi na 1 hodinu do slané vlažné vody (použijeme asi 20 g soli na 1 l vody).
Po té třešně dobře propláchneme a necháme okapat. Nasypeme je do sklenic a setřeseme. Třešně zalijeme
Borůvkový kompot
- čerstvé, dobře vybarvené, nepřezrálé borůvky
Nálev (na 1 litr vody):
- 550 g cukru
Příprava receptu na borůvkový kompot:
Přebrané borůvky, opereme, scedíme a necháme odkapat. Opatrně je nasypeme do sklenic a setřeseme. Sklenice zalijeme horkým nálevem, uzavřeme víčky, vložíme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme. Po zahřátí na 85 stupňů při této teplotě sterilujeme 25 minut (sklenice 0,7 – 0,9 l), 20 minut
Jablečný kompot
- jablka s bílou dužinou
Nálev (na 1 litr vody):
- 400 g cukru
Příprava receptu na domácí jablečný kompot:
Omytá jablka oloupeme, odstraníme stopky a zbytky okvětí. Rozkrájíme je na čtvrtky nebo osminky a odstraníme jádřince nebo je rozkrojíme příčně odstraníme jádřince a nakrájíme na kolečka.
Jablka vkládáme do studené vody,
Rebarborový kompot
Rebarbora (reveň) je hojně pěstovanou zeleninou v našich zahradách. Z jejich řapíků, které mají pikantní nakyslou chuť, se připravuje mimo jiné výborný rebarborový kompot.
- 1/5 kg cukru
- celá skořice
- citrónová kůra
- 5 hřebíčků
Příprava receptu na rebarborový kompot:
Omyté rebarborové řapíky oloupeme, zbavíme tvrdých konců, nakrájíme na stejné kousky (dlouhé asi 2 cm) a posypeme cukrem.
Po chvilce rebarboru ohřejeme, až pustí šťávu, přidáme podle chuti a obliby kousek skořice, hřebíčky,
