Kategorie: Trnky
Zavařování trnek
Trnky jsou někdy neprávem opomíjené podzimní plody, vypadající jako malinké švestičky. Obsahují spoustu vitamínů a látek prospěšných našemu organismu. V největší míře se tyto látky uvolňují, až když plody přejdou
Trnkový kompot
Na podzim, když je čas trnek, můžeme si z nich zkusit připravit trnkový kompot. Navíc sběr trnek můžeme spojit s procházkou podzimní přírodou.
- zralé měkké trnky
Na 1 litr vody :
- 750 g cukru
Trnky přebereme, opereme a necháme odkapat.
Potom je nasypeme do čistých zavařovacích sklenic a zalijeme horkým nálevem (svaříme vodu s cukrem).
Trnkový likér
- 1/2 kg trnek
- 1/2 l vodky nebo pálenky
- podle chuti strouhaný muškátový oříšek, kousek skořice, hřebíček
- 250 ml vody
- 300 g cukru
Trnky rozmačkáme, dáme do skleněné láhve s širším hrdlem nebo do zavařovací sklenice, přidáme koření, zalijeme pálenkou a uzavřeme. Trnky nakládáme i s peckami.
Necháme 2 – 4 týdny louhovat. Potom přefiltrujeme, přidáme vychladlý cukerný roztok a dobře
Sušené trnky
Postup jak připravit sušené trnky
Zralé trnky, které ještě nepřešly mrazem, zbavíme stopek a dobře omyjeme. Po částech je ponoříme v cedníku do vařící vody s přídavkem kyseliny citrónové (asi 5 g na 1 l vody), po 20 vteřinách je ochladíme ve studené vodě a necháme odkapat.
