Ostružinový koláč s tvarohem
V sezóně ostružin bychom si kromě velmi chutných zavařenin jako je kompot, džem, sirup a podobně, určitě měli připravit i nějaký ten koláč. Ostružinový koláč s tvarohem je lehký a vláčný ovocný moučník, ideální na teplé letní dny. Navíc je snadný a rychlý, ale u nás doma i rychle snědený, proto ho většinou dělám hned z dvojité dávky.
Recept na ostružinový koláč s tvarohem
- 170 g polohrubé mouky
- 125 g cukru krupice
- 2 vejce
- 125 g másla nebo rostlinného tuku
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 kypřícího prášku do pečiva
- 5 – 7 lžic mléka
- citrónová kůra (asi z půlky citrónu)
- ostružiny (lze použít i jiné ovoce)
- tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Příprava receptu na ostružinový koláč s tvarohem:
Změklé máslo utřeme s cukrem a vmícháme žloutky. Potom přidáme tvaroh, vanilkový cukr, trochu mléka a citrónovou kůru.
Mouku promícháme s pečivovým práškem, nasypeme k základu těsta, dobře promícháme a podle hustoty případně ještě rozředíme mlékem.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta. Připravené těsto naplníme do vymazané a moukou vysypané formy (pokud máme formu silikonovou nevymazáváme ani nevysypáváme).
Nakonec poklademe ovocem a pečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů asi 30 minut. Ostružiny se nám sice při pečení propadnou, ale ve spojení s tvarohovým těstem je chuť koláče báječná (teda alespoň u nás doma se všichni olizují až za ušima). Nakonec koláč posypeme moučkovým cukrem.
Tento koláč můžeme připravit i s různými obměnami. Místo ostružin lze použít téměř jakékoliv ovoce (třešně, višně, jahody, maliny, borůvky ale i broskve, meruňky a podobně). Tvarohový korpus lze také upéci samostatně a po vychladnutí poklásti ovocem a zalít dortovou želatinou.
Napsat komentář