Sušená celerová nať
Sušená celerová nať se používá do polévek, pomazánek, bylinkového másla a podobně.
Příprava sušené celerové natě:
Čerstvou celerovou nať nejprve zbavíme žlutých a poškozených listů, opereme ve vodě, necháme odkapat a rozkrájíme na kousky dlouhé asi 10 cm. Rozprostřeme ji ve slabé vrstvě na plech (může být vyložený papírem) a sušíme v pootevřené troubě vyhřáté do 40 stupňů nebo venku v polostínu. Sušená celerová nať by měla být zelená a lehce drobivá. Rozemneme ji, naplníme do skleniček a uzavřeme. Skladujeme ji v suchém prostředí. Více o sušení zeleniny naleznete níže.
Napsat komentář