Zavařování jablek
Jablka jsou u nás jedním z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších druhů ovoce. Nejlepší ke konzumaci jsou samozřejmě čerstvá, ale dobře se hodí i k zavařování. K zavařování jablek se hodí všechny plody – plané, padané, kyselé i vyzrálé. Podle jejich jakosti a zralosti je můžeme zpracovat na různé druhy zavařenin.
- Z málo zralých, padaných jablek se připravuje rosol, marmeláda nebo domácí pektinový přípravek.
- Hodně kyselá jablka se hodí k přípravě sirupu.
- Zralá padaná jablka můžeme použít k výrobě moštu, vína a k sušení.
- Ze zralých česaných jablek vyrábíme kompot nebo mošt.
- Planá jablka používáme pro obsah tříslovin a kyselin jako přísadu k výrobě moštů a sirupů.
Napsat komentář