Šťáva z květů černého bezu
Ingredience na šťávu z květů černého bezu:
-
-
- 40 květů černého bezu (sbíraných za suchého počasí)
- 3 litry vody
- 2 kg cukru
- 3 citróny
- 80 g kyseliny citrónové
-
Příprava receptu na šťávu z květů černého bezu:
Dobře propláchnuté květy dáme do vody, přidáme jeden citrón nakrájený na kolečka, přivedeme do varu a hned odstavíme.
Necháme 1 den louhovat a potom přecedíme do hrnce. Přidáme vymačkanou šťávu ze zbývajících citrónů, cukr a kyselinu citrónovou. Za občasného zamíchání přivedeme opět k varu a odstavíme.
Bezovou šťávu naplníme do skleněných lahví. Navrch můžeme zakápnout rumem, aby nám šťáva z bezu déle vydržela. Místo lahví můžeme použít zavařovací sklenice, šťávu zavíčkovat a 20 minut zavařovat, než chytnou víčka.
Poznámka k přípravě bezové šťávy
Někdo květy první den jen namáčí. Podle mě je lépe před louhováním květy přivést k varu, případně malou chvilku povařit. Šťáva je potom aromatičtější s výraznější chutí bezu. Uchovávat by se měla v temnu a chladu. Při správném postupu a čistotě vydrží dosti dlouho. Šťáva z květů černého bezu má příznivé účinky na náš imunitní systém a je dobrým pomocníkem při nachlazení. Je dobrá rozředěná vodou, ale i přidaná do čaje. Více o přípravě šťáv naleznete níže.
Někdo květy první den jen namáčí. Podle mě je lépe před louhováním květy přivést k varu, případně malou chvilku povařit. Šťáva je potom aromatičtější s výraznější chutí bezu. Uchovávat by se měla v temnu a chladu. Při správném postupu a čistotě vydrží dosti dlouho. Šťáva z květů černého bezu má příznivé účinky na náš imunitní systém a je dobrým pomocníkem při nachlazení. Je dobrá rozředěná vodou, ale i přidaná do čaje. Více o přípravě šťáv naleznete níže.
Související články a recepty:
Napsat komentář